丹波路ブルワリー
丹波路ブルワリーは、2017年6月、兵庫県篠山市にオープンした「小規模ビール醸造所」です。
1回の仕込量は400Lで、発酵タンクが4つあります。
小規模生産を生かし、様々な種類のビール醸造に取り組んでいます。
併設パブ「テラノ・サウス」
醸造所に併設されているパブ「テラノ・サウス」。
最大6タップのサーバーからは、醸造所出来立ての自家製ビールと
国内外から取り寄せたゲストビールをご提供しています。
ビールに合う美味しいお料理も多数ご用意しております。
醸造担当のご紹介
前職:システムエンジニア
ビール醸造を始めたきっかけ:ビール好きが高じて
好きなビールのスタイル:ピルスナー
研修:アウトサイダーブルーイング(甲府市)
Nene Valley Brewery、Atom beer、Yorkshire Brewing Company(イギリス)
環境への取り組み
ビール醸造で出た麦芽カスはそのまま捨てると産業廃棄物として取り扱われますが、
丹波路ブルワリーでは、近くの農場で飼育されているヤギたちに食べさせています。
麦芽を運ぶのは大変ですが、とても美味しそうに食べてくれます。